Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Sarl Residence Retraite Parc Fleuri

Poste à pourvoir dès que possible

Missions principales :
Préparer et établir les repas du midi et du soir selon un cycle de menus prédéfini.
Respecter les régimes alimentaires spécifiques des résidents.
Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine.
Servir les repas à l'assiette
Participer à la gestion des stocks et des commandes si nécessaire.

Horaires :
En semaine : 8h45 - 19h30
Un week-end sur deux : 8h45 - 13h30 et 17h - 19h30

Volume de travail :
Préparation d'environ 35 repas par jour. ( résidants + personnel )

Profil recherché :
Diplômes en cuisine collective, idéalement en milieu médicalisé ou en EHPAD.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.
Sens de l'organisation et rigueur.

Conditions de travail :
Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein (35h/semaine)..
Rémunération selon convention collective basé SMIC + prime de 206 euros.

Experience: 6 Mois - expérience si pas de formation

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Respect des normes hygiéne et sécurité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène