Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Residence les Pommiers

Au sein d'une maison de retraite, vous êtes en charge de la préparation des repas pour les résidents.
Vos missions:
- Réception et vérification des livraisons
- Réalisation des menus
- Production des repas
- Cuisson de aliments en respectant les régimes alimentaires et les textures
- Mise en place
- Contrôle des températures,
- Service à table dans la salle de restaurant,
- Nettoyage de la vaisselle, plonge,
- Nettoyage du restaurant, de l'espace de travail et de l'ensemble de la cuisine,
- Vérification des stocks et commandes,
- Connaissance des normes HACCP

Vous travaillez au sein des deux EHPAD de Canisy de 7h à 15h avec une coupure de 30 minutes.
Vous serez amené à travailler un weekend sur deux.

Vous possédez une première expérience en restauration ou restauration collective.
Vous connaissez les règles HACCP. Être titulaire de la certification HACCP serait apprécié.

Experience: 1 An(s) - restauration collective

Compétences: Préparer des ustensiles de cuisine,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Diététique
• Préparation des repas
• HACCP