Chef de Partie Cuisine H/F - Arhémis Carentan

ARHEMIS, votre partenaire de confiance pour trouver les meilleurs talents et les opportunités professionnelles les plus prometteuses..

Nos agences de Cherbourg-en-Cotentin, Carentan et Coutances, bénéficient d'une vaste expérience et d'un réseau professionnel solide, qui nous permettent de répondre aux demandes de nos clients professionnels et candidats dans des secteurs variés, tels que : Industrie/BTP/Tertiaire/Commerce/Transport et logistique/...


ARHEMIS, agence d'emploi sur Carentan, recrute pour l'un de ses clients sur Grandcamp-Maisy (14) un chef de partie cuisine H/F pour 3 mois, à prendre dès que possible.

39 h/semaine, du mercredi au dimanche.

Possibilité de logement sur place les jours de travail.

Vos missions :

- Préparer et cuisiner des plats dans sa spécialité, poissons et produits locaux (entrées, plats principaux, desserts, etc.).
- Superviser et encadrer les commis de cuisine.
- Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients.
- Assister le chef ou le sous-chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires).

- BP ou Bac pro hôtellerie ou cuisine.

- Maîtrise de la cuisson et de la découpe des poissons et produits de la mer.

- Connaissance des normes HACCP.

- Sens de l'esthétique pour le dressage des plats.

- Esprit d'équipe.

• Poisson
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène