Apprenti Boucher H/F - Blondel Jean-Francois Christian

Vous intégrez une entreprise familiale de 12 personnes et vous travaillerez au rayon charcuterie avec 4-5 salariés sous la responsabilité du chefVos missions :- Préparer et réaliser des produits de boucherie ou de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.- Effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs.Savoir manipuler des outils tranchantsFermeture de l'établissement le lundiVous travaillez par roulement un dimanche sur 3 avec prime le dimanche travaillé + 1 après midi de repos en semaine ( le mercredi généralement au rayon charcuterie )3 périodes de fermeture pour congés sur l'année (février, juin et septembre) + le 25 décembre et le lundi de Pâques

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Vente de produits
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Réactivité
• HACCP