Apprenti Employé Polyvalent - Temka Sushi H/F - Temka Sushi
- Alternance
- Temka Sushi
Les missions du poste
À propos de TEMKA Sushi
TEMKA Sushi est une entreprise spécialisée dans la préparation de sushis frais, woks et japan street food située au sein d'Intermarché à Saint-Lô. Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e), dynamique et sérieux(se) pour rejoindre notre équipe et apprendre le métier de la restauration japonaise.
Vos missions
Encadré(e) par notre équipe, vous apprendrez à :
* Préparer les ingrédients (riz, légumes, poissons, sauces).
* Réaliser des sushis, makis, california et autres spécialités.
* Assurer la mise en vitrine et le réapprovisionnement.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail.
* Accueillir et conseiller les clients si nécessaire.
Profil recherché
* Vous préparez un CAP, un Bac Pro ou un autre diplôme en restauration ou commerce.
* Vous êtes motivé(e), ponctuel(le) et avez envie d'apprendre.
* Vous aimez le travail en équipe et les métiers de bouche.
* Une première expérience en restauration est un plus, mais n'est pas obligatoire.
Conditions
* Contrat d'apprentissage.
* Poste basé à Saint-Lô (50).
* Horaires principalement le matin et en journée, avec possibilité de travail le week-end selon le planning.
* Formation assurée en interne par notre équipe.
Pourquoi rejoindre TEMKA Sushi ?
* Une formation concrète dans un métier recherché.
* Une équipe à taille humaine.
* L'opportunité d'apprendre toutes les étapes de fabrication des sushis frais.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences requises
- Gestion de la chaîne d'approvisionnement
- Travail en équipe
- Conseils clientèle
- Norme QHSE
- Autonomie
- Préparation des repas
- Contrôle qualité
- Recettes
- HACCP
- Chaîne du froid